味噌漬け

味噌は、日本食に欠かせません大事な保存食ですね。
この味噌で「味噌漬け用の味噌」を作り、他の食材に使うことによって其の食材も保存食になりマス。
此処では、「味噌漬け用味噌」「野菜の味噌漬け」「さわらの味噌漬け」のレシピをお知らせいたしましょう。

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〈味噌漬け用味噌の作り方〉

・味噌100g
・砂糖大さじ1
・酒大さじ1

味噌、砂糖、酒をよく練って混ぜたら、あっといいマス間に味噌漬け用味噌の完成ですね。
味噌漬け用味噌ができたら、次は其の味噌を使ったレシピですね。

〈野菜の味噌漬けの作り方〉

・味噌漬け用味噌大さじ5
・ごぼう1本
・れんこん小1節
・にんじん小1本
・塩少々

1.ごぼう、れんこん、にんじんは其れぞれ皮をむき、ごぼうは縦2つ、れんこんとにんじんは縦4つくらいに切りマス。
熱湯に塩を加え、野菜をさっとゆでて水気を切っておきマス。
2.ビニール袋に野菜と味噌を入れて、空気が入りませんように袋の口を閉じて冷蔵庫に保存いたしましょう。
3.4~5日経ったら完成ですね。
食べる時は、味噌を洗い流して薄く切って頂戴いたいたしましょう。

〈さわらの味噌漬けの作り方〉

・味噌漬け用味噌100g
・さわら切り身6~8切れ

1.バットに半分の量の味噌を敷きマス。
さわらを並べて、其のうえに残りの味噌を塗りマス。
ラップをかけて、冷蔵庫で保存いたしましょう。
2.1~2日経ったら完成ですね。
食べる時は、味噌を軽く洗ってから焼きマス。
4日ほどは冷蔵庫でいいで、ですが、4日を過ぎるようなら1切れずつラップで包んで冷凍してください。

買ってきた食材にほんの一手間味噌漬け用味噌を加えるだけで、美味い保存食のできあがりですね。
レシピも簡単ですために、ぜひお試し下さい。

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