塩鮭のマリネ

塩鮭といいマスと、焼き鮭が考え浮かぶと考えマス。
其のほかの塩鮭の料理といいマスと何が浮かびマスか?
此処では、塩鮭を使ったマリネのレシピをお知らせいたしましょう。
マリネにしておくと保存食にもなるし、其のままでもサラダに加えても立派なおかずになりマス。

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〈塩鮭のマリネの作り方〉

・甘塩鮭500g
・玉ねぎ1個
・レモン2分の1個
・ローリエ1枚
A・サラダオイル大さじ6
A・酢大さじ6
A・こしょう少々
A・ディル小さじ1
ディルはなくてもかまいません。

1.塩鮭は骨を取り除きマス。
玉ねぎとレモンは輪切りにいたしましょう。
ローリエは細かくちぎっておきマス。
2.ボウルにAの材料を合わせてよく混ぜておきマス。
3.バットに玉ねぎを敷きつめ、レモンとローリエを散らいたしましょう。
鮭は皮を上にして入れマス。
2.の漬け汁を上からかけマス。
4.落しぶた(皿でも代用可)をして重石をのせマス。
冷蔵庫で一晩おきマス。
5.完成ですね。
密封できる保存容器にうつしかえて、冷蔵庫で保存いたしましょう。
食べる時は、薄くそぎ切りにして一緒に漬けた玉ねぎやレモンも添えて頂戴いたいたしましょう。

保存食として、冷蔵庫で1週間ほどもちマス。
保存しておりマス間は、時々容器を上下に返すと漬け汁によく漬かるで御座いましょう。
塩鮭がたく様手に入ったら、焼き鮭もいいですけど、このマリネのレシピも一度試してみては如何で御座いましょうか。
塩鮭のマリネは、来客時に出しても少しおしゃれなオードブルにもなりマスし、レシピを覚えておくと重宝すると考えマスよ。

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