鶏肉のマリネ

鶏肉は、金額も手ごろですしおいしくてヘルシーですために、どの様な料理にも使いたい食材ですね。
マリネにしておくと、保存食になりマスし忙しい時のもう一品として重宝すると考えマス。
鶏肉のマリネのレシピをお知らせいたしましょう。

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〈鶏肉のマリネの作り方〉

・鶏もも肉1枚
・塩少々
・こしょう少々
・酢少々
A・白ワインでなければ酒25cc
A・砂糖小さじ2分の1
A・塩小さじ2分の1
A・粒こしょう少々
A・赤唐辛子2本
A・玉ねぎ2分の1個
A・レモンのスライス4~5枚
A・赤ピーマン1個
なくてもかまいませんが、あると彩りが良くなりマス。

1.鶏肉は、縮み防止のために幾つか筋を切っておきマス。
塩、こしょうをふりかけマス。
2.ボウルにAの材料を入れてよく混ぜておきマス。
赤唐辛子は細かく輪切り、玉ねぎは薄くスライス、赤ピーマンは細くせん切りに其れぞれ切って加えて混ぜマス。
できたら、バットにうつしておきマス。
3.熱したフライパンに、鶏肉の皮を下にして焼きマス。
皮から油が出てくるので其の油で裏側もじっくり焼き、中までしっかり火を通いたしましょう。
4.2.の中に熱いままの鶏肉を漬け込みマス。
2~3時間其のまま寝かせておき、上下を返してラップをして冷蔵庫で一晩寝かせマス。
5.完成ですね。
密閉できる保存容器に入れて冷蔵庫で保存いたしましょう。
食べる時は、食べやすい大きさに切って一緒に漬けた玉ねぎとレモン、ピーマンも添えて頂戴いたいたしましょう。

鶏肉のマリネは、冷蔵庫で1週間もつ保存食ですね。
前もって1回に食べる量だけ鶏肉を切ってから調理しマスと、食べる時に其の分だけ取り出せばいいので楽だと考えマス。
レシピも簡単ですために、一度試してみては如何で御座いましょうか?

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